2013年03月11日

春の香り

もうすっかり春ですね〜

というか暖かすぎてすでに半袖なんですがね(笑)

最近は山菜等も出揃った感じです

当店でよく仕入れる春野菜と言えば

独活 菜の花 筍 蕗に蕗の薹等他にも色々有りますが

春のお野菜は全般にほんのりほろ苦くなんだか体に優しい感じですね

本日の酢の物にはその春野菜たっぷりゼリー寄せにして
これ又春の食材の代表格のホタル烏賊を添えて!お出しを効かせた特製三杯酢で召し上がって頂きます

今日のホタル烏賊は富山県産でプリップリでかなり美味しいです(⌒‐⌒)

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短い春の食材!精一杯お料理して皆様に味わっていただこうと思います

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posted by ひさごや at 23:25| 料理